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・木綿豆腐は、重石をして、30分程置き、水切りする。・塩蔵わかめは、戻して、食べやすい大きさに切る。
・サニーレタス又はグリーンリーフは、食べやすい大きさにちぎる。・ミニトマトは、半分にきる。
・きゅうりは、斜め切りにする。・新玉ねぎ(玉ねぎでも可)は、薄切りにし、水に晒して絞る。・【A】を混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かし、豚こま切れ肉を茹で、水気をしっかり切って、粗熱をとる。
ボウルに、豚肉、豆腐(1口大に割る)【A】の1/3量を入れ、和える。
その後、野菜と、残りのドレッシングを加え、混ぜ合わせる