詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

照りと風味が違う！れんこんのきんぴら

照りと風味が違う！れんこんのきんぴらの画像

Description

ごま油に火を通さないことで照りと風味◎
唐辛子ナシなので、小さなお子さんにも◎
辛みが好きな方は一味唐辛子をかけても◎

材料 （4人分）

水煮れんこん
200g
人参
1/4本
◯砂糖
大さじ1
◯醤油
大さじ1〜
◯みりん
大さじ1
◯ほんだし
小さじ1
ごま油
大さじ1〜
白ゴマ
好きなだけ
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    水煮れんこんを水で洗って水気を切っておく。

    ※れんこんが少なければ半分に切ってカサ増ししてもOK。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて火をつける。少し温まったら、れんこんとあればいちょう切りの人参も入れて炒める。中火で3分程。

  3. 3

    写真

    しっかり炒めた後、一度火を消す。調味料の砂糖、醤油、みりん、だしを入れる。
    弱めの中火で再び火をつけ、2〜3分炒める。

  4. 4

    写真

    ここでもしっかり炒めて、一度味見をする。少し甘いようであれば醤油小さじ1を追加して入れる。

  5. 5

    写真

    ！ここがポイント！
    火を消してからごま油を回し入れる。風味が全く違います。
    ※純正と書いてあるものがオススメです。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて、白ゴマを好きなだけ振ったら完成♡

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

・ごま油に火を入れないこと！
・しっかり炒めることで水煮れんこんでも美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母の料理が大好きで、子ども達にも引き継ぎたいと思い、分量をわかりやすくレシピにしてみました。お弁当にも◎
レシピID : 7524534 公開日 : 23/05/08 更新日 : 23/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2024年3月15日
写真
☆ayami☆26
前回作って家族に好評だったのでまた作りました♡!!
#おつまみにもおかずにも #れんこんシャキシャキ #きんぴら最高！ #お弁当にも #ごま油香る

ステキなつくれぽをありがとうございます♡また作ってくださったんですかー( ；∀；)なんて嬉しいお言葉…励みになります!

2023年10月8日
写真
プルンバゴ
とても美味しく出来ました有難うございます😊
#れんこん人参のきんぴら

ステキなつくれぽをありがとうございます♡こちらのレシピをお試しいただけて嬉しいです！人参多めいいですね！食べたくなりました♪

2023年8月7日
写真
☆ayami☆26
水煮のれんこんでも味が染み込んで美味しかったです♥️ごま油の香りがまた食欲そそりますね♡♡
#れんこんシャキシャキ #きんぴら最高！ #副菜にぴったり

ステキなつくれぽをありがとうございます♡水煮だといつでも作れて◎水煮でもしっかり炒めれば◎とっても美味しそうですね(^^)v

2023年7月18日
写真
miki_hsa
ひき肉とインゲンも入れました^^ごま油の風味が食欲をそそります！
#ごはんがすすむ #かんたんもう一品

ステキなつくれぽをありがとうございます♡いろんな歯応えと彩りがあって◎しかも栄養満点ですね！ひき肉入り試したくなりました♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
TASままん
照りと風味が違う！れんこんのきんぴら
by TASままん