★キャベツメンチ
Mawaru7
作り方
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1
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キャベツは千切りにしてボールの中へ。お肉玉ねぎ、塩・胡椒・卵も入れて、ぎゅっぎゅっ・・と、粘りがでるまで、手でもむ。
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2
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最初はキャベツがなじまないので、根気よく。ぎゅっぎゅっ。キャベツとお肉がまとまってきたら、8等分にして丸く形を整える。
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3
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空気をパンパンと軽く叩いて抜いて。粉→卵→ パン粉の順で衣をつけて。
180度位で、こんがり両面揚げる。
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4
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★キャベツが少し多いですが、手でもむとなんとかあります。いえ、なんとかしてます。卵は様子をみて少しづつ入れても。
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5
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付け合せ「洋食屋さんのケチャップパスタ」もよろしくねレシピＩＤ1049938
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6
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◎玉ねぎのちょーみじん切り、大事な材料忘れてました。訂正、反省。今まで作って下さった皆さん失礼しました！
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コツ・ポイント
★ やわらかいし形も崩れやすいので、揚げるときは油の中へそーっと入れて。かなりやわらかい時は、網や木べらにのせて、油に入れてます。
★揚げてる時はあまり動かさずに静かに揚げる。
★玉ねぎは入れないのがうち流です。
★揚げてる時はあまり動かさずに静かに揚げる。
★玉ねぎは入れないのがうち流です。
このレシピの生い立ち
うちではいつからか、メンチカツにはキャベツ入り。軽い食べ心地がついつい・
Mawaru7
