チャーシュー丼
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作り方
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1
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チャーシューのレシピはこちらを参照。
レシピID: 7524879
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2
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チャーシューを1cm厚さに切る。
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3
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小松菜は土を洗い落として根元を切り落とし、4cm幅に切る。
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4
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フライパンに油を引かずにチャーシューを並べて、両面焼き色が付くまで焼く。
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5
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焼き色が付いたら取り出し、フライパンに残った脂で小松菜を炒める。
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6
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しんなりしてきたら小松菜も取り出し、☆の材料を水溶き片栗粉以外入れて沸騰させる。
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8
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再び火にかけ、フライパンを揺すりながら中火で加熱して、とろみが付いたらOK。
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9
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ご飯の上にチャーシューと小松菜を並べ、その上からタレをかけて七味を振って完成。
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コツ・ポイント
チャーシューを焼いて出た脂は取り分けるか拭き取るかする。全部使うと胃もたれする。
このレシピの生い立ち
二郎系ラーメン(レシピID: 7524879)を作った時に出たチャーシューの余りを消費するため。
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