鯛の白子のソテー
坂井鮮魚
作り方
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1
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白子の水分をぺーパーで取り、塩コショウして小麦粉をまとわせる
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2
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フライパンにバターを入れて火にかけ、弱めの中火でじっくりソテーしていく
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3
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色づいてきたら裏返して同じように焼いていく
弾力が出て火が通ったら皿にあげる
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4
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フライパンに醤油を小１強垂らして残ったバターと馴染ませる
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5
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皿に盛った白子の上に４のソースをかけてパセリを振りかければ完成！
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コツ・ポイント
じっくりソテーしてください。
このレシピの生い立ち
綺麗な白子があったので、ソテーしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
坂井鮮魚
