俺流！BBQスペアリブのオーブン焼き
おみつさん２
作り方
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スペアリブを常温に戻しておく。
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2
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骨のある側の筋に包丁で縦に切り込みを入れる。
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3
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反対側の肉に2〜3ヶ所横に切れ込みを入れる。
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4
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肉を鍋に入れて、ひたひたになるまで炭酸水を入れる。
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5
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中火で火を掛け、沸騰してきたら30分程茹でる。
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6
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火を止めて粗熱を取る。
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7
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粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩コショウを振り掛けジップロック袋に入れる。
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8
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今回はこんな感じのBBQソースを使います。（好みのソースで…）
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9
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ソースを肉に絡むくらいまで入れて混ぜ合わせる。
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この状態で2時間から半日漬け込む。
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漬け込みが終わったら、クッキングシートを敷いた鉄板に並べる。
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予熱250℃にセットして、温まったらオーブンに入れて15〜20分焼く。
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様子を見ながら、焼き色が付いたら出来上がり。
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皿に盛り付けて、手でかぶりつきましょう！！
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オリジナルのソースを作って漬け込みをしてもOKです！！
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コツ・ポイント
①包丁で入れる切り込み。
②炭酸水で茹でる。
③漬け込みは常温で…
②炭酸水で茹でる。
③漬け込みは常温で…
このレシピの生い立ち
安く材料が手に入ったので、プチ贅沢をしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつさん２
