ボールで作る！基本のタルト生地

ハンドミキサーでバターをほぐし、粉糖を加えて白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。

卵黄を加えて混ぜ、塩を加えて更に混ぜる。

薄力粉・アーモンドパウダーを振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

打ち粉を振って、生地を少しずつ回すように動かしながら、麺棒で少しずつ伸ばす。

型より若干大きいくらいまで伸ばし、型に乗せて隙間なく密着させ、はみ出した部分をカットして形を整える。

ふちを指でつまんで整え、底にフォークで穴を開ける。