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レシピID :753103
＊凍り豆腐で節約ヘルシー照り焼きつくね＊
凍り豆腐で旦那も騙せる鶏つくねのような食感♪給料日前のお助けメニュー＞∀＜
材料
凍り豆腐(絹)
１００ｇ
＊長葱・えのきなど好みの具
合わせて１００ｇ
＊パン粉
１０ｇ
＊片栗粉
大さじ１
＊おろし生姜
小さじ１
＊卵白
１個分
＊塩
少々
＊胡椒
少々
激ウマ照り焼きガーリックのタレ
卵黄
別添え
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1
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冷凍前３００ｇの豆腐を冷凍室で１日以上。解凍後しっかり絞って１００ｇに。
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2
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豆腐と＊を良く混ぜて成形する。柔らか過ぎる場合はパン粉を足して調節する。
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3
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フライパンにサラダ油を熱して両面焼く。
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4
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＊激ウマ照り焼きガーリックのタレ＊を絡めてテリテリにする。
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5
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水切りが不十分な場合はパン粉を足して調節する。
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6
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卵黄も混ぜる場合は＊を足して調整する。
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7
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豆腐１パックから少しでも多く作れるよう、仕上がりに問題ない範囲で＊の分量を増やして修正しました♪
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8
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＊激ウマ照り焼きガーリックのタレ＊
レシピID：517956
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9
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２０１０年１月１４日
話題入り♪
コツ・ポイント
サラダ油を気持ち多めに使って表面がカリッ♪となるように焼くと、カタチが崩れにくく豆腐っぽさが軽減されて鶏つくねのような食感に。具は色々試して長葱とえのきが１番馴染みやすかったけど、基本的に冷蔵庫の残りもの何でもアリ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
108件
(95人)
綺麗なつくねが出来ましたね♪こちらこそありがとう＞∀＜
我が家も凍り豆腐を常備してます♪是非また作ってね＞∀＜
野菜たっぷりで栄養満点ですね♪
お肉のような食感を存分に味わって下さいね♪
やはり豆腐はとりあえず冷凍しておくべし♪ですよね＞∀＜
リピありがとう♪えのき倍量だと食感も良さそうですね＞∀＜
お肉みたいな食感に喜んでもらえて良かった♪リピ大歓迎＞∀＜
ダイエッターさんにピッタリのメニューなので沢山食べてね♪
ベジタリアンさんのお役に立てて良かったです♪
大好評で良かったです♪ヘルシーなので是非沢山作ってね＞∀＜
財布にも体にも優しいのでバンバン食べちゃって下さい♪
豆腐とは思えない食感と甘辛なタレが良く合いますよね♪
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今日さっそく作ってみます！！
いいレシピありがとうございます☆
コメントありがとうございます。
今夜のおかずになるんですね！
美味しく食べてもらえると嬉しいで～す＞∀＜
凍り豆腐でつくねができちゃうんですね！！ヘルシーで美味しそう♪
凍り豆腐って水切りをしないでそのまま冷凍してもいいんですか？あと解凍はどうやるんですか？
作ったことがないので教えてくださいｍ＿ ＿ｍ
ご質問ありがとうございます。
ウチでは買ってきたパックのまま冷凍庫へＧＯ！で丸１日あれば完璧に凍りますよ。
解凍は冷蔵庫へ移して半日から１日置いとけば余裕で解けちゃいます。
蓋を開ければ既に水分がたっぷり出てますが、更にこれでもか？ってくらいギュゥギュゥ絞って下さいね＞∀＜
さっそく明日でも豆腐を買いに行きます♪
ありがとうございます。
ご質問ありがとうございます。
私は卵黄を絡めて食べたかったので、余った卵白を混ぜて作るというレシピを考えました。
卵白を使わないで作った事もありますが、生地がポロポロとなってまとまりにくかったです。
決して作れないという事ではなく、作りづらいという感じです。
卵がなくてマヨネーズで代用した事もあります￣∇￣
逆に全卵を混ぜて作りましたというつくれぽも頂きましたが。
そういう場合はパン粉を足して硬さを調節出来ますし量も増えますよ＞∀＜
美味しい照り焼きつくねが出来る事を祈ってます。