〜骨まで食べやすい〜いわしの生姜煮 〜

☆圧力鍋レシピですが、もちろん普通の鍋(圧力ナシ)でも美味しく出来ます

ねぎを3〜4センチに切る。
生姜は皮をむいて薄切りにする

いわしはまず、ウロコを取り頭と内臓も取って汚れを塩水で洗う

蓋をして強火に掛け、オモリがしっかり振れたら弱火にして10分加圧(圧力ナシは落し蓋+蓋半開きで20分)

圧が下がったら、《後入れ調味料》を入れて中火くらいで5分煮立たせる
(圧力ナシも同様に)

これで美味しく出来上がりですが、一度そのま冷めるまでおくと、更にしっかりと味を含みます