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ナスは輪切りにして水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油をしいてナスをしんなりするまで両面焼く。
一旦取り出して油、にんにくを入れて火をつけ、香りが出たら合挽き肉、玉ねぎを入れて塩コショウを振り炒める。
肉の色が変わってきたら2とトマト缶、ケチャップ、ウスターソース、塩を入れて中火で5分煮込む。
グラタン皿に盛り、チーズをかけてトースターで焦げ目をつける。