炊飯器でさつまいものふかし芋〜訪問介護編
作り方
コツ・ポイント
さつまいもはシルクスイートなど水気の多いねっとりした小ぶりなお芋が高齢の方には喜ばれます。炊飯器で炊くと、他の作業が出来ますし、ふかしたら、アレンジ料理がしやすいです。トロミが出るので味噌汁にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
以前訪問したお客様のご家族様から教えて頂いた調理方法です。奥様と同居の旦那様が奥様の為に良くふかし芋を作っていらっしゃいました。旦那様もご高齢な為安全な方法を考えられたのだそうですよ。