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材料を切る。つきこんにゃくは5cm位の長さ。人参も長さ5cm、5mm角の短冊。たらの子は幅2cm位にぶつ切り。
鍋にサラダ油をひき、中火で人参を炒め、油が回って色が変わったらつきこんにゃくも加える。
火を強めてこんにゃくの水分が少し飛ぶまで、2分くらい炒めたらたらの子を入れる。
中火に戻し、調味料を全て入れ、ざっと混ぜる。落し蓋をして弱中火で15分くらい煮る。
蓋を外し、水分が多ければ強火にして照りが少し出るまで炒める。人参が砕けてしまうので、混ぜる時は大きくざっくりと。
出来上がりです。