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黄金比基本の煮魚　カレイの煮付け

黄金比基本の煮魚　カレイの煮付けの画像

Description

4:1:1:1:0.5弱で美味しい煮魚が簡単に作れます。
色々な魚でお楽しみ下さい。

材料 （2人〜4人分）

カレイ
2切れ 400g
生姜
1かけ
✣水
180cc
✣酒
大さじ3
✣みりん
大さじ3
✣醤油
大さじ3
✣きび砂糖又は砂糖
大さじ1.5弱
✣酢
小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    写真

    カレイに飾り包丁を入れカレイの近くからそっと熱湯をかける。
    ※今回は真ガレイ

  2. 2

    写真

    生姜を千切り又はスライスする。
    ✣調味料をフライパンに入れ中火にかける。

  3. 3

    写真

    沸騰したらカレイ、生姜を入れる。

  4. 4

    写真

    落とし蓋をし中火で10分〜12分煮る。
    ※落とし蓋は煮汁が対流し美味しくなるので必ず使用する。

  5. 5

    写真

    完成。
    10分〜置く。
    ※冷めていく間に味が染み込む。

  6. 6

    写真

    綺麗に仕上げたい時や落し蓋をお持ちで無い方はコチラ。
    クッキングシートde落とし蓋
    ID7403477

コツ・ポイント

酢は煮崩れ防止と臭み消しに入れています。

2〜4切れ、400g位の魚はこの位の調味料の量で美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

私の学んだ基本の黄金比
レシピID : 7539913 公開日 : 23/06/16 更新日 : 23/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月9日
初れぽ
写真
ポンタ77
旦那様にも好評で、とても美味しく出来ました♪
#簡単 #美味しい

美味しそうですね。 御夫婦の笑顔を想像するととっても嬉しいです。 北海道からお試し、つくれぽありがとうございます(^^)

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