肉なしでも美味しい！玉子炒り豆腐！！

豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wで2分半〜3分レンチン。
ニンジンを千切り。スナップえんどうを1cm幅に切る。

フライパンにごま油を引き、粗熱が取れた豆腐をほぐし、つぶしながら炒める。次にニンジンを加え、炒める。

スナップえんどうを加え、混ぜ炒める。

溶き卵をまわし入れ、混ぜながら炒める。

水分が無くなるまで炒め煮する。

お皿に盛り付けたら、できあがり。