鶏肉とジャガイモの香菜ヨーグルトカレー

パクチーは根と葉に分けて、葉は2cmでざく切り、根はみじん切りにする。
じゃがいもは半口くらいの大きさにカットする。

タマネギは小さめのざく切りにする。
ニンニク、生姜はすりおろしにする。

パクチーの葉(分量の3/2)、ヨーグルト、ハチミツをミキサーにかけておく。

フライパンに油とホールスパイスを入れて弱火で熱する。

ホールスパイスから細かい泡が出てきたらパクチーの根と生姜を入れて炒める。

生姜が薄く色づいたらタマネギを入れて強火にし、茶色く焼き目がつくくらい炒める。

パウダースパイスを入れて混ぜ合わせる。

じゃがいもと④の鶏肉を戻し入れて鶏肉の表面が白く火が通る程度炒める。

③を入れて混ぜ合わせ、弱中火で蓋をして10分程煮る。(途中数回混ぜる)

蓋を取り乾煎りしたカスリメティを手でほぐし入れて混ぜ、少しとろみがつく程度混ぜ煮詰める。

残りのパクチーを入れて軽く混ぜ合わせる。味見をして塩加減の調整をする。

盛りつけて出来上がり！