玄米キッシュ
Description
中身に玄米を入れた主食になるパイです。
荒めの米粉を使用しましたが手に入らないときは小麦粉でもおいしくできます。
荒めの米粉を使用しましたが手に入らないときは小麦粉でもおいしくできます。
作り方
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1
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ひじきを水に漬けて少し硬めにもどす。
レンコンと人参は食べやすい大きさに切る。
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2
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ひじきの水気を軽く切りレンコンと人参をいれ、ひたひたの水を加えてひじきが軟らかくなるまで煮る。
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6
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玄米ごはん、③、白ごま、刻んだ胡桃を炒め、塩、しょうゆで味付けしておく。
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7
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最後に刻んだしそを混ぜる。
あとで味のない生地で包むので少し濃い目の味付けで。
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8
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米粉、全粒粉、塩をボールであわせ、ごま油とにんじんジュースを80ccくらい入れてひとつにまとめる。
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9
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一つにまとまり、のばしやすい硬さになるよう加減しながらジュースを加えていく。
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10
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まとまったらラップか濡れふきんをかけて30分ほど休ませる。
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11
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生地を麺棒でうすくのばし、10cmくらいの円にし⑦を包む。
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12
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150度のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり。
大きなタルト型で焼くのも華やかです。
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コツ・ポイント
お弁当にもおすすめします。
しょうがとしそがアクセントでとってもおいしいです。
しょうがとしそがアクセントでとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
中身に玄米を入れた主食になるパイです。
荒めの米粉を使用しましたが手に入らないときは小麦粉でもおいしくできます。
荒めの米粉を使用しましたが手に入らないときは小麦粉でもおいしくできます。