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レシピID :754975
究極の フライドチキン
材料 （ ２～３人分 ）
皮付き鶏モモ肉
４００ｇ
酒
大さじ４
天ぷら粉
１／２カップ
■
スパイス
ケイジャンスパイス
小さじ１
ガーリックパウダ
小さじ１／２
オールスパイス
小さじ１／３
カレー粉
ひとつまみ（ほんの少し）
塩
少々
ブラックペッパー
小さじ１／２
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1
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とりモモ肉を一口大より大きめにカットする。酒をまぶしておく
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2
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小鉢等でスパイスを合わせておき、①のお肉の全体的にまぶしてよく揉みこむ。
※５～１０分ほど放置
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3
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天ぷら粉を全体にしっかり付け、１８０℃の油でカリっと揚げる。
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4
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＜コツ＞
はじめは中火でじっくり揚げ、大体火が通ったところで、最後の２分を強火にして表面をカリっとなるように揚げる
jazzneko
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