ほっこり癒やされる美味しさ♫紫芋スコーン

ボウルに薄力粉、全粒粉、紫芋パウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

米油を加え、ゴムべらで切るように混ぜてぽろぽろにする。

豆乳、レモン汁を加えてゴムベラで切るように混ぜ、切って重ねてを繰り返して生地をまとめラップで包んで冷蔵庫で30分休ます。