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もろみのチカラで下味楽ちん♪油淋鶏

もろみのチカラで下味楽ちん♪油淋鶏の画像

Description

「下味革命 もろみのチカラ」と醤油だけで下味が決まる！
むね肉でもしっとりです♪

材料 （2人分）

鶏むね肉
1枚（300ｇ程度）
■ 下味
下味革命 もろみのチカラ
大さじ2
醤油
大さじ1/2
白コショウ
少々
■ タレ
下味革命 もろみのチカラ
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
■ 香味野菜
白ねぎ・わけぎ・ニラ・パクチーetc...
お好み量
 
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    むね肉の厚みがある部分を観音開きにして、半分の大きさにカットし＜下味＞をもみ込んで30分程度漬ける。

  2. 2

    ＜香味野菜＞を小口切りにし、水にさらす。

  3. 3

    ＜タレ＞を合わせ、水切りした２を加える。

  4. 4

    漬けたむね肉の水分をペーパー等でふき取り、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    170℃の油で５分揚げて一旦引き上げ、180℃以上の高温で1分程度カリッと揚げる。（２度揚げ）

  6. 6

    カットして器に盛り、合わせたタレをたっぷりとかければ完成！

コツ・ポイント

片栗粉に少量の水を振りかけてからまぶすと
衣がよりカリッとサクっと揚がります。

写真は
付け合わせに蛇腹きゅうりの塩もみを添えました。

このレシピの生い立ち

大好きな油淋鶏をむね肉でもしっとりと美味しく作ってみたくて、
「下味革命 もろみのチカラ」を利用してみました。
レシピID : 7550894 公開日 : 23/06/09 更新日 : 23/06/09

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もろみのチカラで下味楽ちん♪油淋鶏
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