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アスパラガスは根元の固い部分を切り落とす(2cmほど)。
牛薄切り肉は広げて片面に塩こしょうする。
牛薄切り肉の塩こしょうした面にアスパラガスをのせ、くるくる巻いていく。巻きおわったら、軽く手で握ってアスパラと肉をなじませる。
テフロン加工したフライパンに(3)を並べ、焦げ目をつけつつ転がして焼く。火は中火くらい。
焦げ目がつき、まんべんなく火が通ったら、香り付け程度にしょうゆをまわしかけ、香ばしく仕上げる。