肉無豆腐コク旨ステーキソース味野菜炒め
Description
レンジでも食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨ステーキソース味がご飯によく合う
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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4
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3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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5
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4に◎を3等分に加えてよく混ぜます
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6
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人参は薄い短冊切りか斜め切りにしておきます（今回半分くらインゲンにしています
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7
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椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
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8
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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9
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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11
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人参茄子ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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14をレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
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ステーキソースにする場合はレシピIＤ7319016をご覧下さい
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オイスターソースと鰹節とマヨネーズと鶏ガラでほんのりシーフード感が出ます。
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今回蜂蜜で甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
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オイスターソースを中濃ソースに、鶏ガラをコンソメに、鰹節をきな粉に変えると肉風味で洋風になります。好みの風味で調整しても
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みじん切り玉ねぎはできれすりおろし玉ねぎの方がお勧めてまき
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜23もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ほっこりーのさんのステーキソース&ハンバーグソースの味が気になり肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でほんのりシーフード風味にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
