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洗って、ピラーで、痛んでいる所は、皮を薄く削る酒、砂糖、濃口醤油、液体出しの素を合わせておく
2mmぐらいの厚さに、繊維に沿って、スライサーで薄切り
1分ぐらい茹で、ザルに上げ、さめれば、絞る
鍋に胡麻油、ちりめんじゃこを加えて、2分ぐらい炒め、合わせ調味料を加える
生姜を加え、水分が、無くなるまで、中火で煮る
すりごま、炒りごまを加えます
小分けにして、冷凍出来ます
葉詩美さんの台所
