白菜とわかめのさっぱり和え

Name: 白菜とわかめのさっぱり和え
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜 200g; わかめ(乾燥) 4g; にんじん 40g; ★酢 大さじ2; ★塩 小さじ1/3; ★砂糖 小さじ2; ★ごま油 大さじ1; 白いりごま 大さじ1

Description

白菜は茹でてかさを減らし、たっぷり食べましょう！酸味を利用することで減塩にもつながります。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

白菜

200g

わかめ(乾燥)

にんじん

40g

★酢

大さじ2

★塩

小さじ1/3

★砂糖

小さじ2

★ごま油

大さじ1

白いりごま

大さじ1

作り方

1

白菜、にんじんは細切りにし、さっとゆで、水気を切る。わかめは水で戻す。
2

★を混ぜ合わせる。
3

1、2、白ごまを和える。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:62 kcal 脂質:4.5g
たんぱく質:0.9g 塩分:0.8g
野菜量:約65g　

このレシピの生い立ち

平成30年旬の野菜レシピ（秋冬版）に掲載されたレシピです。

レシピID : 7556828 公開日 : 23/12/27 更新日 : 23/12/27

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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