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豚バラ肉の脂身に切り目を入れて塩を振り、ポリ袋に入れて白だしを加えて1時間程度漬けておく
野菜はザックリと切っておく。鍋に入る程度の大き目に
【省略可】豚バラ肉をつけてる時間を利用して、野菜の皮などで出汁をとる
鍋に豚バラ肉（脂身を下に）野菜は根菜、葉物の順に重ねていく。出汁と水を具材に浸る程度注ぎ、中火で煮る
沸騰したら弱火で1時間ほど煮込む
味見をして、必要であれば塩を足してお好みの塩加減に調整する
beerboy_
