しょうがの冷製おすまし

豆腐は1.5cm角に切り、オクラは5mm幅の小口切りにする。しょうがは細切りにする。

鍋にだし・調味料を煮立て、豆腐・オクラ・しょうがを加え、ひと煮立ちさせる。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

②だしパック（かつお風味）1袋を入れ、中火で3～5分煮出す（だしが出にくくなるので、ふたはしない）

③火を止めて、袋を取り出す

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