ひじきと大豆の煮物★宇都宮学校給食

ひじきは洗ってから水（分量外）につけて戻す。大豆は１時間程度水（分量外）につけて戻してから，やわらかくなるまで煮る。

にんじんはいちょう切りにする。

こんにゃくは短冊切りにして下茹でする。油揚げ，さつま揚げは短冊切りにして，油抜きする。

にんじんに火が通ったら，★印の調味料と，大豆，油揚げ，さつま揚げを入れて煮る。

煮汁が少し残っている状態まで煮たら火を止める。