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キヌアと押し麦のグラスサラダ

キヌアと押し麦のグラスサラダの画像

Description

栄養満点のスーパーフードのキヌアや押し麦のプチプチとした食感が楽しいカラフルなデリ風サラダです。

材料 （4人分）

【A】キヌア
30g
【A】押し麦
40g
【A】枝豆、グリンピースなど（さやから出した状態）
50g
【A】水
3カップ
【A】塩
ひとつまみ
【A】ローリエ
1枚
ミックスビーンズ（水煮）
約100g
パプリカ（赤・黄）
各1/4個
紫タマネギ
1/4個
■ ドレッシング
白ワインビネガー
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1/2
塩糀
大さじ1/2
塩・コショウ
各少々
オリーブ油
大さじ1
ハーブ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    Aを鍋に入れ、蓋をして茹でます。(約10分)

  2. 2

    写真

    1にミックスビーンズを加えてさっと煮て、ザルに上げます。

  3. 3

    写真

    パプリカ、紫タマネギを粗みじんに切ります。紫タマネギは塩水にさらし、水気を切ります。

  4. 4

    写真

    ドレッシングの材料は合わせてしっかり混ぜます。

  5. 5

    写真

    4に2と3を加えて混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    器に盛り、お好みでハーブを飾ります。

  7. 7

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00117.html

コツ・ポイント

豆はお好みのものを。切ったインゲンやソラマメも良いでしょう。
押し麦の代わりにもち麦で作る事もできます。
おしゃれなグラスに盛り付ければ、特別な日の前菜にもぴったりです。

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7561858 公開日 : 23/07/06 更新日 : 24/03/29

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キヌアと押し麦のグラスサラダ
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