冷凍あさりとエビのパスタ

あさりは冷凍する前に砂抜きをしてきれいに洗っておく。

エビは殻を剥いて、背わたをとる。ニンニクはスライスに。イタリアンパセリはみじん切りにする。

大きめの鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす。

ニンニクは色が変わったら取り出す。あさりを冷凍庫から出して直ぐにフライパンに入れる。白ワインを加えて蓋をする。

あさりが全て開いたら、ミニトマト、エビを加える。エビの色が変わったら火を止めておく。イタリアンパセリのみじん切りを追加。

沸騰させたお湯に塩を加えてパスタをパッケージの時間より1分ほど短めに茹でる。あさりのフライパンをもう一度中火にかける。

よく混ぜたら、出来上がり。

あさりやイカなど魚介類を使うときは塩味がついていることが多いので、最後に味を見て必要に応じて塩を足してください。