大根と桜エビのスープ

大根は幅２㎝くらいの長さ３㎝の短冊切りにする。水菜は３㎝長さに切る。

桜エビはぬるま湯で戻す。

生姜は細いせん切りにする。

４の野菜が煮えたらＡを加え、味を調えてから水菜を入れて火を止め、器に盛る。