沖縄キュウリのチャンプルー
いなみ先生
作り方
-
-
1
-
沖縄キュウリは、大きいので、まずは半分に切りましょう！それでも550gもありました！
-
-
-
2
-
皮が厚いので、2～3mmの厚さで包丁でむきます。ピーラーだと、ピーラー駄目になります(笑)
-
-
-
3
-
縦に切って、中のわたと、種をスプーンを使って取り出します。種、硬いのよね～
-
-
-
4
-
種を取り省いたら４等分に縦に切ります。
-
-
-
5
-
更に、厚み5～8mmにざく切りします。
-
-
-
6
-
ニンニクを1片切っておきます。
-
-
-
7
-
オリーブ油でニンニクを軽く弱火で炒めて、オリーブ油に香りをまとわせます。
-
-
-
8
-
豚肉バラ肉を投入、塩コショウをして、中火で完全に火が通るまで炒めます。この写真時は、まだ赤みがあるのは駄目。もう少し！
-
-
-
9
-
完全に豚バラ肉に火が通りました。
-
-
-
10
-
先程の沖縄キュウリを投入。強火にして、また、塩コショウをし、炒めます。
-
-
-
11
-
沖縄キュウリのふちが、ちょっと焦げ目がつくぐらいが、歯ごたえもありつつ、とろっと感もありお薦めです♪
-
-
-
12
-
更に盛って、出来上がり～♪冷めても歯ごたえありで、美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手、でも歯ごたえ好き♪という人には、特にお薦めですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
お友達が、沖縄キュウリを大量に貰って悩んでいたので、レシピ載せました(*^^*)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
いなみ先生
