ナスで糖質オフピザ(ᵔᴥᵔ)本格っぽい味

ナスのヘタを取り、縦に7〜8mm幅に切ります。水に5分程さらしてさっと水気を切り、耐熱ポリ袋に入れレンジで3分かけます。

しめじは石付を取ってバラし、耐熱ポリ袋に入れレンジで1分かけます。アルミホイルに①を並べオリーブ油を表面に塗ります。

ボウルに②のしめじと★印を入れ、ピザ用とパルメザンのチーズを各半量づつ加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。

④を取り出してお皿に並べます。写真はアルミホイルの代わりにクッキングペーパー敷いてます。アルミホイルで大丈夫です。

実際は2皿分できます。
トマトピューレの代わりは、トマトやミニトマトのアラ微塵、ケチャップハーフ/カゴメ等でもOKです。

しめじは、エリンギ・マッシュルーム・舞茸・エノキ等お好きなキノコで代用可能です。2〜3cm以下にバラして切って下さい。