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レシピID :757362
こだわりの餡ドーナツ
薄力粉だけで作る口溶けのよい軽いイーストドーナツです。少ない油で綺麗に最後まで揚げる方法も紹介。食べやすい小さめサイズ♡
材料 （ 小さめ１６～１８個位 ）
薄力粉
２００ｇ
パネトーネマザー
１０ｇ(ドライイーストなら４ｇ）
ヨーグルト
１２０ｃｃ
砂糖
２０ｇ
塩
４ｇ
バター
２０ｇ
餡
１５０ｇ位
グラニュー糖
適量
粉砂糖
適量
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1
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材料をＨＢに入れ一次発酵までしたら、ガス抜きをする。
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2
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１６等分にし布巾をかぶせて、１５分ベンチタイムをとる。
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3
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生地を円く広げて餡を包む。
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4
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とじ目はしっかり閉じておく。
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5
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とじ目を下にして二次発酵させる。
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6
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ひとまわりくらい大きくなればＯＫ。(発酵し過ぎないように）
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7
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１６０～１７０度の油でキツネ色になるまで揚げる。コツ参照
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8
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生地はそっと手でとるか箸でゆっくり持ち上げて入れると、へこんだり崩れたりしにくいです。
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9
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ペーパーで油きりしたらすぐ、グラニュー糖を振りかける。粗熱がとれたら、粉砂糖をかけることによって口溶けもよくなります。
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10
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中はこんな感じ♡
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11
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食べない分はパン同様に、ビニール等に入れ乾燥しないようにして下さい。
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12
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あっこりんママさんが焼きカレーパンにして下さいました。ヘルシーな上、美味しく、食事として頂けますね。素敵アイデア有難う♡
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むさしさんがはったい粉をまぶしたものも作って下さいました。アレンジ感謝です。美味しそうなレポ有難う♡
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14
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むさしさんが、オーブンで焼いて、はっい粉のクリームを入れて下さいました。素敵なアレンジ有難う～
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15
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むさしさんが、こだま酵母で作って下さいました。酵母３gで、できるそうです。
コツ・ポイント
少ない油で揚げる方法：自己流ですが。底が付かない程度の油を入れて１回目が揚がったら、又少し油を足します。そうすることで温度も下がり、少ない油でも焦げ付かずに最後まで綺麗に揚げられます。又温度があがったなと思ったら温度をこまめに下げて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(37人)
お菓子＆お料理上手なlunocaさんにそう言って貰え感激感謝
いや～ん嬉し過ぎ涙お忙しいのに有難う♡私も沢山レシピ気になり
きゃ～偶然！今苺のパン仕込中なのよ♡相思相愛嬉しい後でお届け
リピ＆コメ凄く嬉しいです！美味レシピも有難う～定番に♡
Y効果大かも♡沢山の素敵レポただただ感謝！本当に有難う～涙
お試しとても嬉しいです！素敵レポ有難うございます
こちらも美味しそう♡お忙しい中本当に有難う～紹介させてね
薄力粉のみでもこだま酵母でOKなんだ！驚き参考になります感謝
きゃ～コメ嬉し過ぎます～涙～本当に有難うございます！
きゃ～リピ大感激！凄く嬉しいです！有難うございます！
お試し大感激！コメも嬉し過ぎます～涙～有難うございます！
沢山作って下さり感激！コメも凄く嬉しい♪有難う～また是非♡