豚こまで！柔らかチャーシュー風！！

ポリ袋に豚こま、塩、砂糖、水を入れてよくもみます。5分程冷蔵庫に入れて置きます。
たれを混ぜ合わせ行きます。

5分たったら、冷蔵庫からとりだし、片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでもみます。

小さめのフライパン(20cm)に②を入れて形を整え(目安で4cmくらいの厚さ)中火に熱します。

余分な油が出たら、ペーパー等で拭き。①で作ったたれ、ゆで卵をいれます。たれが沸いたら蓋をして5分、裏返して5分煮ます。

火を消して、蓋をしたまま5分程置いておきます。
粗熱が取れてから切るほうがくずれないです！

たれは再度フライパンで煮詰めて、上からかけたり、チャーハンなどの味付けに使っても！！