そうめんのすまし汁

油揚げは熱湯をかけて油抜きする。

油揚げは短冊切り、にんじんは千切り、小松菜は３㎝に切る。

水を沸かし、和風だし、にんじん、油揚げ、小松菜の順に加える。

●献立「まぜすしごはんのさっぱりメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の汁物です。