キヌアとケールのパーフェクトサラダ
Description
キヌアとケールは、どちらも驚くべき豊富な栄養素が含まれ、スーパーフードと呼ばれており、人気の高い食材です。
大同電鍋公式レシピ
材料
（4人分）
50g
50g
紅大根、紫玉ねぎ
各30g
ラディッシュ
2個
100ml
パルメザンチーズやペコリーノチーズ
お好みで
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ドレッシング
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガーまたは酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
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1
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内鍋にキヌアと水100mlを入れる。
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2
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外鍋に水1/2杯を入れて①の内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったらザルにあげて冷ましておく。
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3
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ケールは硬い部分を取り除き、食べやすい大きさに切る。紅大根、紫玉ねぎ、ラディッシュはスライスしておく。
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4
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ボウルにドレッシングの調味料を入れ、泡立て器でよく撹拌し、蒸し上がったキヌアと野菜を空気を入れるようにふんわりと混ぜる。
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5
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全体にドレッシングをまとわせて、器に盛り、お好みでチーズをかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キヌアの調理は電鍋におまかせすると簡単！ ケールの深いグリーンに赤紫色の根菜をプラスして、コントラストが美しいサラダに仕立てました。
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大同電鍋公式レシピ
