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こんにゃく入りきんぴらごぼう

こんにゃく入りきんぴらごぼうの画像

Description

歯ごたえを楽しむ、きんぴらごぼうはいかがでしょうか。

材料

板こんにゃく
１枚
人参
１本
ごぼう
３本
ごま油
大さじ３
砂糖
大さじ３
水
大さじ３
みりん
大さじ３
しょうゆ
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    アク抜きをした、板こんにゃくを短冊切りする。

  2. 2

    人参は皮をむいて、やや厚めな短冊切りにする。

  3. 3

    写真

    ごぼうは包丁で皮をこそげ、よく水洗いする。
    4cm厚さに切って縦に４等分にする。
    細いものは縦に２等分にする。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油をしいて、こんにゃくを入れて、混ぜてから、中火で焼く。
    焼くと泡が出るので、キッチンペーパーで取る。

  5. 5

    写真

    ごぼうと人参を入れて炒める。

  6. 6

    砂糖を入れて炒める。

  7. 7

    写真

    水、みりん、しょうゆを入れて炒める。
    ごぼうと人参に火が通ったら、完成！

コツ・ポイント

多めのごま油で、こんにゃくを炒めて水分を飛ばすことで、歯ごたえを増しています。

砂糖だけで、こんにゃく・ごぼう・人参を炒めることで、香ばしさとコクが出ます。

このレシピの生い立ち

油で焼いたこんにゃくが好きなので、きんぴらごぼうにも入れてみました。
レシピID : 7579877 公開日 : 23/07/17 更新日 : 23/07/17

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こんにゃく入りきんぴらごぼう
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