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ゴーヤチャンプルはこれで決まり♪

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Description

ゴーヤチャンプルはこれで！
めんつゆで味がキマるので簡単♪

材料

ゴーヤ
1本
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
木綿豆腐
400g
豚バラ
300g
卵
2個
昆布つゆ(めんつゆ)
大さじ1〜適量
かつおぶし
たっぷり
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りしておく
    大きめにカットする。

  2. 2

    ①ゴーヤを半分に切りワタとタネをスプーンで取り除く
    ②ワタがあった部分に塩を塗り込み1cm幅で切る
    ③水で洗い塩を落とす

  3. 3

    にんじん短冊切り、玉ねぎ薄切りに切る。

  4. 4

    フライパンでごま油を熱し肉と野菜を炒める。
    火が通ったら豆腐を加え、昆布つゆを入れ優しく混ぜる。

  5. 5

    溶き卵を入れ優しく混ぜれば完成☆
    お皿によそってたっぷりかつおぶしをかける！

  6. 6

    写真

    たくさんの閲覧ありがとうございます☆

コツ・ポイント

・ゴーヤに塩を塗りこんで洗うことで苦味が軽減されます。
・味の濃さはお好みで調整してください。
・かつおぶしはたっぷりが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプル大好き！
簡単に自分好みの味付けができたので覚書
レシピID : 7581630 公開日 : 23/08/04 更新日 : 23/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年8月14日
写真
チョコあず
頂き物の初ゴーヤ。苦味が残ってしまい(それともこれくらいなのかしら？)旦那が美味しいとパクパク笑 ありがとうございました
#ゴーヤを美味しく #酒のあて

私は苦味が残ってる方が好きなのですみません。塩でゴシゴシした後に砂糖を少し擦りこんで洗うと更に苦味軽減できます！ つくれぽ感謝☆

2023年8月6日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
#ゴーヤチャンプル

ありがとうございます☆

2023年8月5日
初れぽ
写真
クックLQQVTN☆
ゴーヤーの内側を塩でゴシゴシして、輪切りにしてからもっかい塩振って放置して絞ったら子供も食べてくれました♪
#ゴーヤーチャンプルー

しっかり塩で処理すると苦味取れますよね！ お子様も食べてくれて嬉しいです♪ つくれぽありがとうございます☆

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えみんちゅー☆
ゴーヤチャンプルはこれで決まり♪
by えみんちゅー☆