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ヒレ肉は繊維を断つように厚さ約1cmに切り・をもみ込む。
じゃがいもは7mmの半月切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ600wで1分半加熱する。
ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは厚さ1mmにスライスする。
フライパンに油をしき、⑴を入れ、両面の色が変わるまで中火で焼く。
じゃがいもとブロコリーと☆を全て入れる。一混ぜしてから蓋をし、中火で2〜3分蒸し焼きにする(途中2回程全体を混ぜる)。
蓋を開け全体の水分を飛ばす。好みで塩こしょうをふる。