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ナスと豚肉の炒めものおろしのっけポン酢

ナスと豚肉の炒めものおろしのっけポン酢の画像

Description

旬のナスと豚こま肉の夏バテ防止・疲労回復メニューです◎
ポン酢でさっぱりと。

材料 （4人分）

ナス
4本
エリンギ
2本
豚こま肉
250g
大根
10cm
大葉
10枚
ポン酢
適量
ブラックペッパー
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    【準備】
    大根→おろす
    大葉→千切り
    ナス→斜め薄切り(1㎝弱)
    エリンギ→短冊切り

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油をひいて豚こま肉を炒める(中火)

  3. 3

    8割方炒めたらナスとエリンギを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする(中火)

  4. 4

    全体をまぜたら蓋をして2分くらい蒸し焼きにする(中弱火)
    ※ナスがくたっとしたらOK

  5. 5

    皿に盛ってブラックペッパーをふり、大根おろし・大葉をのせてポン酢をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

※栄養が壊れてしまうのでナスは炒めすぎないようにする

このレシピの生い立ち

よりさっぱりと食べられるように大根おろしと大葉をのせるようになりました。
レシピID : 7582716 公開日 : 23/07/20 更新日 : 23/07/23

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ナスと豚肉の炒めものおろしのっけポン酢
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