いかと里芋の煮物

水約50cc醤油約40cc酒約20ccみりん約5cc砂糖小さじ約1だしの素大さじ1を中火に掛けアルコールを飛ばす。

里芋を軽く下茹でし皮をむく。

イカのゲソ、ヌタ、スミを抜き取り捌きゲソは足2本づつ位に切り身は輪切りにする。

鍋の煮汁に里芋を入れ弱火で煮る。

里芋が煮えて来たら上げて置いたイカを鍋に入れ弱火でサッと煮て完成。