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生トマトを湯通しして皮を剥くかトマト缶を使ってソースをつくる。
水に皮を剥いてさいの目切りしたトマト(トマト缶)と水を合わせる。
みじん切りにんにく、ブロッコリーを入れ、トマトのアクを取ったら魚を入れて煮込む。
ハーブソルトかオレガノなどのハーブと塩胡椒をし、白出汁で味を整える。
トマトとナスで作ったものはこちら。