*茄子と切り干し大根のピリ辛炒め
作り方
コツ・ポイント
切り干し大根は少なめの水なのでしっかり押し込んで戻して下さい
戻し汁の栄養と甘みを使う
茄子を炒める時は、入れたら暫くそっとしておく
油をすってきたら動かし炒める
足りなければ少し足してもいいです
油が少ないと皮の色が茶色になるので
戻し汁の栄養と甘みを使う
茄子を炒める時は、入れたら暫くそっとしておく
油をすってきたら動かし炒める
足りなければ少し足してもいいです
油が少ないと皮の色が茶色になるので
このレシピの生い立ち
茄子とバジルの相性がいいとしったので夏向きで
何時もの味噌炒めが、爽やかな味に変化して好きになりました
普段は大葉を刻んで混ぜていました
これも定番でオススメです
何時もの味噌炒めが、爽やかな味に変化して好きになりました
普段は大葉を刻んで混ぜていました
これも定番でオススメです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)