簡単♡茄子の焼き浸し

茄子はヘタを取り、半分に切って、多めの油を入れたフライパンに断面を下にして乗せます。

中火で蓋をして焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返します。

生姜入りの麺つゆを作ります。

お皿に盛り付けて、ネギや茗荷などの薬味を乗せて出来上がりです。

夏の副菜。気軽に作れて、茄子がとろとろおいしいですよ。
おつまみ、ごはんにもおそうめんにも！