砂糖不使用！米麹で作るずんだ餡

枝豆を鍋で茹でる。柔らかくなるくらいまで、中火で10分程度。

茹でた枝豆をさやから外し、豆だけ取り出す。(取り出した豆を計量する)

枝豆を細かく潰す。今回はブンブンチョッパーを使用しました。

潰した枝豆、米麹、お湯(60℃くらい)をまぜる。

ヨーグルトメーカーにセットし、60℃、8時間にする。

塩と合え、粗熱をとって完成。
アイスクリームや、お餅、わらび餅と合わせてもおいしくいただけます。