ガパオライス

【準備】
バジルは葉と茎に分けて茎はみじん切りにしておく。

にんにくはみじん切り、
玉ねぎとパプリカは1cm角切り、
唐辛子は輪切りにしてから叩き潰す。

【調理】
フライパンに少量の油を引いて挽肉を焼いていく。火が通れば沢山水分と油が出てくるので、火を止めて拭き取っておく。

バジルが香れば玉ねぎとパプリカを加えて中火に変え全体をザックリと混ぜながら炒める。

野菜に火が通れば★を加えて汁気がなくなるまで炒める。火を止めてバジルの葉を加え全体的にザックリ混ぜる。

ご飯と一緒にお皿に盛り付けて、目玉焼きをのせる。
食べるときはお好みでレモンを。