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じゃがいもをよく洗い、皮を剥いてくし切りにする30分ほど水にさらしておく※中がモチモチになりますやらなくてもok
水気をしっかりふき取り、じゃが芋1個(約100g)に対して大さじ1の薄力粉をまぶす。 ※計りながらだとやりやすいです
鍋に油→じゃがいもを入れ加熱する3〜4分程揚げたら一度取り出し、高温の油で2度揚げする※2〜3分程 きつね色が目安
バットにキッチンペーパーを敷く。ポテトを広げ入れ、アジシオ(塩)、コショウを振りかける
お皿に盛り付け、パセリを振りかける。お好みでケチャップを添えて完成★