おからとバナナのクッキー ver2
Description
ダイエッターのための、おからクッキー。レシピID563004を改良したカリカリしたタイプ。2012年6月、コツを追加。
そんちょうさん
作り方
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1
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生おからをフライパンで炒る。焦げないように。
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2
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水分が飛んで、さらさらした感じになったらボウルに移して冷ます。（この時は250グラムから150グラムになりました。）
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3
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おからにバナナを加えてよく混ぜる。
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4
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あまり柔らかい生地にならないように、バナナの量は調節してください。完熟バナナを使うことで、少量でも甘みを感じます。
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5
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まとまったらラップにくるんで冷凍庫で2時間ほど休ませる。（凍らせすぎると包丁で切れなくなるので、様子を見てください。）
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6
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薄く切って天板に並べて、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。カリカリ不足だったら160度でプラス20分ほど。
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7
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できあがりー♪
焼き具合を見ながら、時間は調節してください。
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コツ・ポイント
焦げないようにおからの水分を飛ばしてください。
カリカリになるようにするまで炒めるのに、時間はかかります。
乾燥パン粉っぽい粉状が目安です。
バナナはおからがまとまる程度の量です。
入れすぎると焼いた後でカリカリしません。
カリカリになるようにするまで炒めるのに、時間はかかります。
乾燥パン粉っぽい粉状が目安です。
バナナはおからがまとまる程度の量です。
入れすぎると焼いた後でカリカリしません。
このレシピの生い立ち
ソフトタイプではないおからクッキーを作りたかったので
そんちょうさん
