発酵キャベツ♪ザワークラウト

Name: 発酵キャベツ♪ザワークラウト
Yield: 2人分
Ingredients: キャベツ 1/4個(250g); 塩 5g

Description

使うのはキャベツだけ！ねかせるだけで、爽やか美味しい♪
酸味が美味しいザワークラウト♡付け合わせにピッタリな保存食です♪

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

キャベツ

1/4個(250g)

塩

作り方

1

キャベツを刻む。
2

キャベツに塩を加えて水分が出るまでしっかり揉み込む。
3

キャベツの表面にラップし、ひとまわり小さい容器に水を入れたものを重しとして上にのせる。
4

夏場は半日〜1日程度
冬場は4日〜程度室温で発酵させる。
重しを外し冷蔵庫で保存する
5

詳しい作り方の動画はInstagram→@maron.kitchenに載せています♪

コツ・ポイント

発酵加減は味をみて判断して下さい。

このレシピの生い立ち

お店で食べたザワークラウトが美味しくて作ってみました。

レシピID : 7598631 公開日 : 23/08/29 更新日 : 23/08/29

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html