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じゃがいもは皮を剥き、8分の1に切って、水にさらしておく。さやいんげんは塩をまぶし、色よく茹でておく。
高野豆腐は、戻してから短冊切りに。鶏もも肉は、一口大に。人参は皮を剥き、イチョウ切りにしておく。
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を加え、焼き色がつくまで香ばしく炒めたら、じゃがいもと人参も加え、炒め合わせる。
③の鍋に具材の頭が出る程度の水を入れ、＊の調味料を加え、沸騰したらアクを取り、高野豆腐を加え、落とし蓋をして煮込む。
中火で15分をめやすに、柔らかくなるまで煮込んだら、出来上がりです♪
彩りに、別茹でしたさやいんげんを散らせば、完成です(о´∀`о)
ミント15♪
ミント15♪
