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☆鶏ムネ夏野菜のねぎだく漬け☆

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Description

しっとり柔らかな鶏ムネと瑞々しい夏野菜をさっぱり中華風の甘酢ネギダレでいただく一品♡

材料 （4人分）

鶏胸肉
300g
ズッキーニ
1本
なす
1本
ミニトマト
6〜10個
ネギ
1/2本
■ 〈下味〉
☆酒
大さじ1
☆塩胡椒
少々
☆片栗粉
大さじ1
■ 〈タレ〉
★醤油
大さじ3
★オイスターソース
大さじ1
★酢
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★鶏ガラスープの粉
小さじ1
★白炒りごま
大さじ2
★おろし生姜
小さじ1/2
★おろしニンニク
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    なす、ズッキーニは、それぞれピーラーで縦に1cm間隔で縞目にむき、1.5センチ幅の輪切りに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をしき、なす、ズッキーニを中火で焼き、途中、トマトを入れ、皮がしわっとなるまで加熱する。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉は、皮をはがし、フォークで刺して繊維をたつように削ぎ切りにしたら☆と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を加え、弱中火で鶏むね肉を両面加熱する。

  5. 5

    写真

    焼いてる間にネギを刻み、★と合わせタレを作る。

  6. 6

    写真

    焼けた具材を容器に入れたら熱いうちに★を上からまわしかければ完成！

コツ・ポイント

鶏むね肉は、フォークで刺して削ぎ切りしたら片栗粉の☆でコーティングし、弱中火で焼くことでしっとり柔らかくなります。
野菜は、厚めに切る方がジューシーになります。

このレシピの生い立ち

夏野菜の付けを中華風に作ってみました✨
レシピID : 7599006 公開日 : 23/08/20 更新日 : 23/08/20

このレシピの作者

マカロン♡♡♡
マカロン♡♡♡
@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

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☆鶏ムネ夏野菜のねぎだく漬け☆
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